いま話題の「シーラカンスモナカ」=写真=。柔らかくしっとりとしたもなかの中にバターとあんこが入っている。バターの塩気がアクセントで、豊かな風味そのままにあんこの甘味と調和している。もなかではあるが洋菓子のような味わいがあり、緑茶やほうじ茶はもちろん、コーヒーにも合いそうだ。(山野咲)