いま話題の「シーラカンスモナカ」＝写真＝。柔らかくしっとりとしたもなかの中にバターとあんこが入っている。バターの塩気がアクセントで、豊かな風味そのままにあんこの甘味と調和している。もなかではあるが洋菓子のような味わいがあり、緑茶やほうじ茶はもちろん、コーヒーにも合いそうだ。（山野咲）
